HOT ! DVD 新むきもの技法 全10巻セット 草林舎 定価77143円 【未開封】

新むきもの技法 DVD全10巻発行：草林舎「日本料理伝説の技を臨場感とともに。」監修の長島博氏をはじめ、総勢11名のむきものの名人達が、その技と作品を厨房の臨場感そのままに披露する初のDVDシリーズです。「多彩な技法を収めた貴重な全10巻。」入門編×1、基本編×3、応用編×5、特別編×1、の全10巻で構成しました。基本の桂むきは、よりから、各種の造り台への応用など、多彩な技法を紹介。木取りでは丸型や、4・5・6・8の角型から、様々な題材に切り分けるコツを習得します。大衆店から高級料亭まで、実情に即して使えるヒントが満載です。「手順が解りやすくすぐに役立ちます。」ありふれた野菜をむくことで、造り・お椀煮物の表情はプロの料理に一変します。下ごしらえから始まり、＜むき→調理→盛付＞の一貫した流れを、実演とポイント解説で丁寧に紹介します。 実際に供される完成料理まで見られるので、アレンジは自由自在です。「氷彫刻や氷の器切り絵も収録。」「応用編①～④」では、春夏秋冬の季節感あふれるむきものを、「応用編⑤」は、本膳形式の祝い膳・懐石と、鶴亀など慶事の装飾むきものを紹介します。「特別編」には南瓜の器のほか、飾り切り関連技術として右を収めました。「短時間のひと手間で売り上げアップに。」むきもの技法は、美しさでお客様を魅了し、リピーターを増やします。また、わずかな手間で、料理単価を無理なく上げられます。未開封です。解説チラシは参考画像です。商品には付属しません。。未開封DVDモエッコ moecco107 穂刈ななみ　しゃぼん玉。K*i様 滝沢歌舞伎Man出演、DVD全6種類お得セット♡♡。海外ドラマーDVDセット。幼児教育ひまわり　中学受験「虎の巻」DVD「合格の5原則」DVD+テキスト。もえたん Blu-ray BOX。潮田玲子　0から始まるストーリー　サイン入り。《全融合整体》～夢の治療体系〜　関野正顕　特典付き。GameWave ファミ通 プレイステーションRe-mix 体験版 デモ版 付録。★新品未開封★宝塚歌劇団雪組 パリ夢紀行 BluRay 望海風斗真彩希帆彩風咲奈。美品!嵐シングルDVD&CDセット 各８枚ずつ／ アルバム「僕のみている風景」。1級建築士　独学セット（テキスト、問題集、DVD）。くうたろう。日本の古寺・仏像 DVDコレクション 全70巻セット デアゴスティーニ。施術DVD 定常重心論　3枚セット。ビリーシーン パット・トーピー 教則 DVD 日本語字幕 ４点セット。【定価35000円】珠玉の仏教美術 DVD全8巻セット 解説書付【未開封あり】。チームナックス　エスケーパー　ダイジェスト版　ビデオ　パンフレット。りんたろう。驚異のブランドをつくる方法　オキタリュウイチ　セミナー　実践編他　DVD。身毒丸 DVD